茭白燒肉怎麼做|茭白燒肉的做法

“茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。茭白甘寒，性滑而利，能利尿祛水，清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白燒肉的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、茭白去殼洗淨，切滾刀塊。

• 3、五花肉洗淨切成小塊。

• 4、肉冷水下鍋煮開後，盛出洗淨。

• 5、鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。

• 6、放入蔥姜，料酒去腥。

• 7、放入適量的老抽，生抽。

• 8、加一碗水，放入糖，適量鹽先大火燒開，轉小火一直燒至5分熟。

• 9、放入茭白燒至熟。

• 10、出鍋前開大火收幹即可。

• 11、成品圖

小竅門

茭白裡含有很多草酸，豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者同時食用，會生成不溶性的草酸鈣，會造成鈣質流失，還能沉積成結石。