準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞胸肉 :
6塊 香菜 :
1小把 輔料
精製橄欖油 :
120毫升 大蒜 :
1瓣略甜的雪利酒 :
4湯匙麻油 :
1湯匙糖 :
1湯匙泰式甜椒醬 :
1湯匙 具體步驟
1. 預熱烤架。雞肉切成2—3釐米見方的肉丁,放入中號攪拌碗待用。
2. 切20克香菜末;大蒜去皮拍碎。
3. 香菜、大蒜、橄欖油、辣椒醬、麻油、雪利酒、糖與雞肉拌勻,醃5—10分鐘。
4. 把雞肉串在4—6根金屬串肉簽上,放在烤架上烤5—6分鐘,直至雞肉熟透。與此同時,把醃汁放在小煮鍋裡,用中火加熱至醃汁減少並變稠。
5. 將烤雞串排放在加過熱的上菜盤裡,澆上醬汁,用辣椒、橘瓣形萊姆塊和香菜點綴後上桌。