“自古以來人們都愛吃筍，可以清理身體的油脂，又可以降血糖，當然做飯很多種，今天給大家介紹我這種做飯就是老輩傳下來的，香美可口下飯良菜~”
1、大家看見準備的材料有，新鮮筍，自家醃製梅菜無鹽型，三層肉，蒜，料酒，油，辣椒~
2、肉切成2釐米寬備用……
3、蒜切碎備用……
4、筍是本來就剝了皮的，切成4-5釐米寬，0.2釐米厚，把水燒開放鍋裡，煮到筍變黃水裡可以放點鹽，大概15分鐘，水開了轉中火煮，如果不煮筍會很澀苦，時間到就裝盤備用……
5、先在鍋裡放4鑰匙油，把切好肉放進加熱的油裡，把肉炸到透為止……
6、然後把蒜，辣椒，梅菜放入鍋一起炒，放多少憑自己味口調辣度……
7、接著就把煮好的筍放鍋裡一起炒，筍裡的水是空幹不要倒入鍋，翻炒2分鐘，加兩湯匙料酒，2勺鹽，我做飯不放味精雞精的，原意放就自己放，味道由自己口味調放料……
8、炒10分鐘可以裝菜碟了。
新鮮筍一定要過水，煮到發黃，時間一定要10分鐘以上，水裡一定要放點鹽不用多，要不筍炒起來肯定是苦澀超級難吃的，如果外面買的梅菜是鹹的要泡水沖洗到不怎麼鹹為止，要不炒菜時候就別放鹽了要不鹹過頭。
千里飄香谷
