1、豬肝準備。
2、泡入水中一個小時。
3、豬肝撈出,鍋中放水,放入豬肝煮開。
4、煮出血沫,清除乾淨。
5、電高壓鍋中放入豬肝,再放入蔥薑蒜,香葉,八角乾紅辣椒,桂皮,生抽,老抽,料酒,白糖。
6、起鍋上氣,高壓鍋燉半個小時。
7、撈出控幹汁水切片,放入蒜末,淋入生抽,香醋,白糖,辣椒油拌勻即可。