灰棗花捲怎麼做|灰棗花捲的做法

“春暖花花，也是孩子們生長髮育的最佳時機，增加營養義不容辭。
從主食開始牛奶灰棗花捲來一份哈
牛奶補充鈣質，紅棗自然是幫助孩子們良好睡眠，睡得好，長得才快哈。
簡單易做，家常美食哈。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

灰棗花捲的做法步驟

• 1、麵粉加牛奶酵母混合成光滑的麵糰。

• 2、蓋上溼布或保鮮膜放在溫暖處，靜置發酵至組織充滿氣孔，成蜂窩狀。

• 3、靜置發酵裡取灰棗去洗淨去核，切成小碎粒

• 4、取出排氣後分成若干等份。

• 5、取一份擀成橢圓形，平鋪入一層切碎的灰棗。

• 6、如圖捲起來，中間切一刀，不切到底。

• 7、從開口處開啟折起來，放入事先墊好蒸墊的涼水蒸鍋。

• 8、再靜置二發至兩倍左右大，開大火，水沸後轉中火燒15-20分鐘蒸熟就可以。

• 9、開蓋開吃了。

小竅門

注意：
1、麵粉與水與酵母比例一般是100:50:1，看天氣溫度及麵粉吸溼情況調整。
2、發酵母一定要到位。要不然蒸不起來。
3、開蓋要迅速，以免蓋上水滴落在花捲上，使成品表面不光滑