苦瓜燜鴨肉怎麼做|苦瓜燜鴨肉的做法

“苦瓜燜鴨肉是老家廣西那邊的做法，鴨肉，苦瓜都屬於涼性，夏天太熱，晚餐炒一道，給炎熱的夏天降降溫，一起燜至有葷菜，有素菜，味道不錯！”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜燜鴨肉的做法步驟

• 1、苦瓜洗乾淨切斷，我選擇的是青苦瓜，不是白苦瓜，這種苦瓜有點苦，生薑洗乾淨切片備用。

• 2、鴨肉切塊，反覆，洗乾淨瀝乾水分備用。

• 3、油鍋燒至六成熟倒入鴨肉，加入香葉，生薑片陳皮煸炒出油。

• 4、出了很多的油，很香的味道。

• 5、加入苦瓜大火一起煸炒。

• 6、加入辣椒粉。

• 7、加入一勺鹽，生抽煸炒均勻。

• 8、加入一勺老乾媽。

• 9、煸炒均勻。

• 10、燜至15分鐘，大火收汁即可。

• 11、盛碗中，成品圖。