1、黃豆清洗乾淨備用。
2、鴨肉入鍋煎至兩面金黃。
3、加入蒜和瑤柱繼續煎。
4、下黃豆略炒。
5、加入適量水、生抽、鹽、雞精、胡椒粉蓋上蓋燜。
6、中火燜一小時左右,中間翻幾次,調準味道。
7、大火收汁,再灑上胡椒粉淋上香油出鍋。
8、裝盤。