涼拌酸辣兔腸怎麼做|涼拌酸辣兔腸的做法

“兔肉、兔頭、兔肚、兔腸都是我愛吃的，這次趁著回老家，特意帶了一斤兔腸，因為是乘飛機，所以走之前提前把兔腸打理乾淨，並且焯好水也方便帶回北方。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌酸辣兔腸的做法步驟

• 1、把兔腸打理乾淨，焯水煮好，撈出放涼。（我這是在老家走時提前弄好的）

• 2、花生米用開水焯一下，瀝乾水分放入涼油中，中小火慢慢酥好。

• 3、把香蔥和香菜摘洗淨切好備用。

• 4、把姜、蒜，加一點點鹽搗碎，再加少許涼開水浸泡。

• 5、把兔腸切成段。

• 6、調料：醬油四勺、醋兩勺、白糖一勺、姜蒜水兩勺、花椒麵一勺、花椒油一勺、香油一勺、芝麻紅油辣椒四勺、味精一勺。

• 7、把切好的兔腸裝入盤中，撒上酥好的花生和香蔥、香菜。

• 8、淋上調料汁，再撒上一點香蔥和香菜即可。