涼拌酸辣鳳爪怎麼做|涼拌酸辣鳳爪的做法

“以前用雞爪做菜，無非是滷雞爪或者雞爪燉湯，因為雨季來臨，最近嘗試吃辣，於是有了這一道涼拌酸辣鳳爪----有點類似泡爪，味道很正宗，一口氣能吃七八個”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌酸辣鳳爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨備用

• 2、把雞爪放進鍋裡，加水沒過雞爪，加料酒和胡椒粉、三片生薑和一根青蔥，大火煮25分鐘左右

• 3、中途記得把飄在上面的浮末撇掉（為了讓雞爪有點顏色，我中途加了一勺五香滷水）

• 4、雞爪煮熟後，用涼開水洗一遍

• 5、剁一些蒜末和薑末

• 6、加兩勺老乾媽+兩勺海鮮醬+一勺蠔油

• 7、加兩勺醋+一勺醬油+半勺糖+小半碗涼開水

• 8、攪勻，嚐嚐味道怎麼樣，根據自己喜歡新增醬料

• 9、把雞爪放進調好的汁水中，充分攪拌

• 10、為了更入味，放入冰箱過夜

• 11、第二天再開吃，味道非常足

• 12、酸辣酸辣，好過癮

• 13、一口氣吃了7個，厲害

• 14、成品圖