酸辣涼拌茄子怎麼做|酸辣涼拌茄子的做法

“看著菜地裡面紫的發亮的茄子，忍不住把它摘下來，做了這一道涼拌茄子，超級美味下飯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣涼拌茄子的做法步驟

• 1、茄子去皮

• 2、洗淨切塊

• 3、放入蒸鍋蒸20分鐘

• 4、取出放涼，撕成條狀。香菜、大蒜、小米椒切碎，撒在撕好的茄子上，然後加入鹽、糖、陳醋、生抽、辣椒油調製的醬汁即可。

小竅門

1、茄子要放涼之後再手撕，以防燙手。
2、去皮的茄子更加的軟嫩。