涼拌酸辣茄子怎麼做|涼拌酸辣茄子的做法

“酸酸辣辣的很是開胃”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌酸辣茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨放入蒸鍋大火燒開蒸十分鐘

• 2、小米辣切碎，蒜切碎，蔥切蔥花備用

• 3、蒸好的茄子稍微涼冷一用手撕開備用

• 4、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下花椒爆香撈出棄用

• 5、下小米辣和蒜末爆香倒入容器備用

• 6、加入切好的蔥花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋調勻備用

• 7、將調勻的調味料澆在茄子上即可

• 8、成品

小竅門

生抽的鹽味已經足夠，所以不用另外加鹽啦。