“春天時刻,很想吃點口感酸脆的東西,涼拌木耳肯定是首選,做法簡單快捷,關鍵是很下飯,而且它的營養價值也是頗高的。
益氣補血、潤肺鎮靜、
涼血補血、提高免疫力
木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦物質元素。”
1、所需材料。
2、木耳下鍋煮熟(最好水大開後下鍋,我這裡下早了,煮了8分鐘,木耳不宜煮太長了時間,口感不好)。
3、煮熟後過涼水泡著(我這裡是用過濾水泡的,有冰山用冰水泡一下口感會更好,我泡了有二十分鐘左右)。
4、開水煮一下青椒,不需要太久即可撈起。
5、加入野山椒、花椒、泡椒水、白醋、泡尖椒(不喜歡吃辣的,辣椒就少加點)。
6、最後加入香油攪拌均勻後將木耳及青椒倒入,泡製1~2小時入味即可。
7、裝盤食用。