涼拌麻辣兔丁怎麼做|涼拌麻辣兔丁的做法

“兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，被稱為“葷中素食””

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌麻辣兔丁的做法步驟

• 1、買的現殺活兔，洗淨備用。

• 2、用一半，冷水放鍋中火煮30分鐘【水中放料酒，生薑，醋】，關火燜20分鐘後撈出放涼。

• 3、準備配料，花生炸熟，草果，八角，桂皮，花椒放入4兩左右的色拉油中，小火炸出香味後撈出不用【一半熟油淋入辣椒麵中，一半備用】生薑，大蒜切碎，大蔥切小段。

• 4、涼透的兔肉

• 5、把兔肉切成丁，放入適量鹽，五香粉，姜沫，蒜沫，雞精醃15分鐘。

• 6、醃好的兔肉中放入炸出香味的色拉油，辣椒油，花椒麵，白糖，花生，蔥段拌勻。