菜椒炒肉絲的做法 菜椒絲炒肉絲 菜椒炒肉絲怎麼做

“青椒含有豐富的營養素，尤其是青椒中含有很高的胡蘿蔔素，比一般蔬菜要高。這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜椒炒肉絲的做法步驟

• 1、將菜椒洗淨，切成絲備用。

• 2、將肉切成絲，用適量醬油醃製2分鐘，以便更好的入味。

• 3、鍋內加入適量花生油，用中火起鍋，加入蔥姜爆香。

• 4、將醃好的肉放入鍋內，不停翻炒，直至肉基本熟透，然後加入菜椒絲繼續翻炒。

• 5、將菜椒絲炒至變軟，根據個人口味加入適量鹽，然後加入少量開水勾芡。

• 6、加入適量醋，出鍋盛盤即可。

• 7、加入適量醋，出鍋盛盤即可。

小竅門

青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。