美味的四季豆炒肉如何做簡單又美味

四季豆炒肉在南北餐桌上都很容易找到它的蹤跡。四季豆本身不但好吃而且營養豐富，含有豐富的維生素C，加上五花肉，葷素搭配，既不油膩也能解饞，甚是受歡迎。唯一的缺點就是四季豆不易熟，並且吃了不熟的四季豆會中毒。因此，烹飪時一定要注意這一點。

主料

輔料

具體步驟

1.預先煮過凍著的五花肉切成長條

2.辣椒切好備用

3.四季豆去除老筋，掐成小段

4.不放油，把四季豆放入鍋中乾煸至有點焦黃，裝盤備用

5.肉條不用油先炒一會，炒至豬油出來，裝盤備用

6.油熱後，放入煸過的四季豆，翻炒一會，加入適量的調料

7.放入五花肉，再炒二分鐘左右

烹飪技巧

四季豆一定要炒熟，不然有毒。