彩椒炒肉絲怎麼做|彩椒炒肉絲的做法

“小的時候最喜歡爸爸給我做的彩椒炒肉絲了，每次都會多吃半碗米飯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒炒肉絲的做法步驟

• 1、買回來的彩椒洗乾淨，用刀切絲備用。

• 2、豬肉切絲，蔥切末備用。

• 3、鍋內倒入適量油燒熱，倒入切好的蔥末爆出香味。

• 4、切好的肉絲放入鍋內，炒至變色。

• 5、倒入適量的醬油，翻炒一下，使其每塊肉均勻包裹醬汁。

• 6、倒入切好的彩椒絲，翻炒幾下，倒入適量的鹽，大火炒至斷生，關火即可。

• 7、簡單好吃的彩椒炒肉絲就做好了，配上一碗米飯味道不錯。

小竅門

1、彩椒的作用與功效：具有預防心血管疾病，促進新陳代謝和抗老化。
2、彩椒的營養價值：甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，醣類、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養成分除維生素C含量未增加外，其它營養成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿蔔素，而且越紅越多。而且甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結合，所以多吃彩椒對身體好。
3、炒彩椒炒至斷生即可，不可以炒太久，否則味道受其影響。