1、食材:豬蹄。
2、青菜。
3、金錢菇(已泡發)。
4、薑片。
5、將已泡發的金錢菇清洗清洗,撈出待用。
6、將青菜洗淨,撈出待用。
7、將豬蹄清洗一下撈出。
8、放在案板上切開。
9、隨後,將切開的豬蹄下入清水鍋中,擱入薑片。
10、焯開撈出。
11、接著,將焯過的豬蹄放入高壓鍋裡,倒入開水,加適量的料酒。
12、蓋上蓋、燒煮20分鐘後關火。
13、燜至汽沒有了開蓋,合入金錢菇煮開,煮上1分鐘。
14、然後,合入青菜煮開,煮至斷生。
15、最後,加適量的鹽、雞精調味,即可。