看到滷豬蹄的做法,心裡面是不是已經開始癢癢的,口水都直流了?哈哈,也是不是偶爾很羨慕外面賣滷豬蹄的老闆呢?那麼香,那麼誘人,就沒有想過自己來做一個?當然,做滷豬蹄需要花費很多時間,如果想做得好吃,但是心急吃不了熱豆腐,所以趕緊來看看吧
主料
豬蹄 ：950g輔料
生抽老抽 ：適量具體步驟
準備主料：豬蹄買的時候喊商戶將每個豬蹄一劈兩半就可以了
薑切片和桂皮，香葉，乾紅椒，八角，花椒放盤子裡備用。湯鍋加水倒入料酒，將豬蹄放入，蓋好鍋蓋開大火煮鍋開煮五分鐘，將豬蹄撈出來檢查一下有豬毛的話，鉗子去豬毛
鍋重新加入熱水，將豬蹄放入，加姜，八角，香葉，桂皮，乾紅椒，花椒加入老抽，生抽蓋好鍋蓋開大火後，轉小火燜1個小時1個小時後，開啟鍋蓋加入鹽，糖，五香粉，胡椒粉，繼續蓋好鍋蓋燜一個小時
又是一個小時後，給點雞精關火，不要開啟鍋蓋，燜上至少3個小時（我晚上滷好關火，第二天早上撈出來的）
無
千里飄香谷
