“我家竹子愛吃粉皮,最喜歡粉皮雞塊。但是我比較喜歡排骨,竹子不在家,我決定用排骨來燉粉皮,味道不錯。。。。
粉皮要數地瓜粉皮最好,做出來很有彈性,晶瑩透亮,口感也好。”
1、各種材料備用。
2、排骨放到熱水裡焯去血沫。
3、排骨焯好洗淨備用。
4、鍋裡放油,放蔥,姜,大蒜,紅辣椒爆香。
5、放入排骨。
6、加老抽炒勻。
7、加水,花椒和八角。
8、燒開後改小火燉約40分鐘,加入黑木耳,土豆,香菇燉約15分鐘。
9、把洗淨的粉皮放入。
10、燉到粉皮透亮,柔軟即可放鹽和雞精調味。
11、好吃的排骨粉皮。。。。
粉皮可以提前泡軟,如果不泡軟放進鍋裡一定要水夠多,粉皮能浸入到湯水裡。才能保證粉皮不結塊。