“秋季是吃各類根莖蔬菜的最佳季節,搭配各種肉類又別有一番風味,既飽了口福又增加能量迎接冬季的到來。”
1、排骨洗淨瀝去水分。
2、粉葛去皮切片。
3、冷水放入排骨和薑片,燒開後撇去血沫雜質,保持大火煮五分鐘。
4、小火煮一個半小時就可以熄火加鹽調味,如果牙口好只要煲四十五分鐘或一小時就可以了,排骨此時是最好味道的,既保持肉味還有比較彈嫩的口感,一個半小時的排骨就脫骨了,肉味沒有這麼濃郁,但是適合老人和小孩吃。