酒糟紅燒肉的做法 傳說中香甜可口的酒糟紅燒肉你吃過嗎 酒糟紅燒肉怎麼做

“酒糟，別名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒後剩餘的殘渣，營養價值豐富夏天食用還有清熱解暑功效，放入此紅燒肉中更可以去腥提味。喜愛酒糟的朋友們不防試下這道菜哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒糟紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切成2cm左右的方塊，冷水下鍋放薑片焯水撈出洗淨備用

• 2、放花椒幹辣椒八角桂皮，蔥薑蒜炒香後放入焯水好的五花肉煎至兩面金黃，倒出鍋內的油，取出肉

• 3、另起鍋小火熱油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均勻後放老抽生抽和水，蓋鍋慢燉

• 4、出鍋前撒點鹽，最後裝盤撒些蔥花就做好啦~