“冬季滋補又美味的家常菜,排骨燉粉條,排骨軟爛,香而不膩,粉條吸足了排骨的湯汁,柔潤嫩滑,濃郁芳香,一家人搶著吃粉條,剩下的都是排骨,好吃到停不下來的趕腳。”
1、排骨冷水浸泡除血水
2、炒鍋加入適量的水,冷水下鍋焯排骨
3、焯水後的排骨冷水沖洗乾淨,粉條提前冷水浸泡,蔥姜洗淨切段,備齊各種調料
4、砂鍋加入適量的油,爆香所有調料
5、加入排骨翻炒
6、噴入料酒,加入老抽翻炒均勻
7、加入適量的水,大火燒開中火燉排骨
8、排骨基本燉熟時加入粉條繼續燉
9、燉至粉條熟,加入海鹽,適量的味極鮮醬油調味
10、出鍋。
不要收汁,留一點湯汁泡飯非常香