1、備茄子,
2、切成兩半泡去澀味,
3、放進蒸鍋蒸熟。
4、蒸好的茄子,
5、蒸好的茄子裝碗裡放點鹽
6、用棒槌棒成泥。
7、酸辣椒炒香待用,
8、倒進酸辣椒,
9、澆上芝麻油,蠔油,撒上調味鮮拌勻即可。
10、拌勻上桌。