美味的老乾媽燒帶魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：2條

輔料

蒜 ：6瓣
料酒 ：30ml
鹽 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：20ml
老抽 ：10ml
姜 ：適量
油 ：適量
老乾媽辣醬 ：25
水澱粉 ：適量
白糖 ：5
香油 ：少許

具體步驟

1.帶魚洗淨用油煎至備用。

2.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。

3.加入老乾媽辣醬。

4.炒出香味。

5.加入適量的清水，加老抽，生抽。

6.加入白糖。

7.加入料酒湯汁煮出香味。

8.放入煎至過的帶魚。

9.大火煮上15分鐘，湯汁半乾加鹽調味。

10.再加少許雞精。

11.淋入水澱粉勾薄芡。

12.淋入少許香油關火。

烹飪技巧

帶魚煎至不要急著翻面，等一面定型後再翻面，這樣帶魚不會散碎粘鍋，或者煎至的時候油中撒上少許麵粉，也可以不粘鍋。