![誘人的老乾媽燒帶魚怎麼做好吃又簡單]( "誘人的老乾媽燒帶魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
帶魚 ：
適量 輔料
蔥薑末 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 醬油 ：
1勺料酒 ：
適量蛋青 ：
適量 澱粉 ：
適量 花椒 ：
適量 八角 ：
1顆老乾媽醬 ：
2勺白糖 ：
1勺水 ：
適量 具體步驟
1. 帶魚處理好洗淨後切塊,用蔥薑末,鹽,雞精,醬油,料酒,醃製20分鐘.
2. 醃好的帶魚裹適量蛋青,澱粉,均勻掛糊,下7成熱油小火炸至兩面焦黃,撈出待用.
3. 鍋內留底油,油熱後放入蔥花,薑片,蒜頭,少量花椒和一顆八角炒香,再放入2勺老乾媽醬,1勺醬油,1勺白糖,適量水,燒開後放入炸好的帶魚段.水量和帶魚齊平即可.
4. 關小火,慢燉至湯汁收緊粘稠,撒蔥花即可出鍋.
千里飄香谷
