1、帶魚處理乾淨,蔥薑蒜切碎。
2、帶魚放料酒,澱粉抓勻。
3、炒鍋放油燒熱,放入帶魚中火煎。
4、煎至帶魚斷生撈出來備用。
5、煎魚的鍋直接放蔥薑蒜,花椒粒炒出香味。
6、放入蒜蓉辣醬。
7、加水,生抽。
8、放入帶魚燒煮。
9、收幹湯汁即可。
10、成品圖。