“好久沒有給兒子做肉肉吃了,今天去超市買了個雞腿,回來就馬上操作起來。因為要提前醃漬,第二天才能蒸,醃的時間越長越入味嘛。這道菜不用一滴油,健康又美味,肉也很軟爛,老少皆宜哦。作為中秋宴菜,也是不錯的選擇哦。”
1、雞腿洗淨,在雞腿上劃幾刀
2、撒上適量鹽,刀口處也要撒
3、用手抹勻,反覆揉搓
4、再放入花椒粒,用手反覆抓勻
5、倒入白酒(白酒的度數越高越好)
6、倒入適量醬油
7、再倒入少許老抽,再用手反覆抓勻
8、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,醃漬24小時
9、醃好後的雞腿放入蒸鍋
10、蓋蓋,中火蒸30-40分鐘即可
11、蒸好的雞腿會出很多湯
12、將湯倒掉即可食用
將雞腿和調料反覆揉搓,使雞腿更好的入味