營養的滷雞肚如何做簡單又美味

滷雞肚是一道非常有嚼勁的菜品，且非常有營養。雞肚即是大家平時所說的雞嗉子，也就是雞脖子底部的盛食物的袋子，它同雞胗一樣都是存食物的地方，雞肚具有健脾和胃，益氣補之功效。雖清洗比較麻煩，但嚐起來非常有嚼勁，非其他肉食所能比擬。

主料

輔料

具體步驟

將雞肚沿著一個口剪到另一埠處，。翻過來，反覆水沖洗。

水燒開，放入雞肚焯三分鐘，撈出。

另起鍋燒開水放入焯好的雞肚，放入料酒，蔥姜，花椒大料（八角），鹽。

蓋蓋子，大火煮20分鐘。大火煮肚，可以防止肚縮小。

成品，可以即食，也可以再炒一下，，很有嚼勁的。