欖菜肉釀紅椒的做法 甘香可口---欖菜肉釀紅椒 欖菜肉釀紅椒怎麼做

“橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。用橄欖菜釀紅椒，肉餡兒口感筋道而嫩滑，由煎至焦香的紅椒包裹，再由清香的欖菜陪襯，吃起來更是軟嫩可口。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

欖菜肉釀紅椒的做法步驟

• 1、蔥、姜，切末備用。

• 2、豬肉餡加入生抽、料酒、一半薑末攪拌上勁，靜置片刻使其入味。

• 3、紅辣椒洗淨豎劃一刀，剖開去籽、筋。

• 4、將肉餡釀進紅椒肚中，拍上少許生粉。

• 5、鍋內加油燒至七成熱，放入紅椒煎制。

• 6、中小火慢煎，直至肉餡熟透盛出。

• 7、另起鍋，加少許油燒熱，放蔥薑末、欖菜炒出香味。

• 8、加少許湯燒開，製成醬汁。

• 9、將醬汁淋在釀好的辣椒上即可。

• 10、將醬汁淋在釀好的辣椒上即可。