“大愛吃這個菜,微微的辣,配上肉香味無比。”
1、準備好300克的尖椒,洗淨挖掉裡面的籽。
2、200克豬肉餡。
3、蔥薑蒜切末。
4、肉末裡放入2克鹽、5克薑末、5克蔥花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米澱粉。
5、抓均混合。
6、將每一個辣椒釀入肉末,封口處粘上澱粉。
7、釀好的所有辣椒。
8、上鍋入適量油,將辣椒煎至表面起虎皮狀。
9、煎好的虎皮椒盛盤。
10、用鍋裡的底油爆香蔥薑蒜,加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。
11、再加入1克糖和適量的水煮開。
12、加入虎皮椒,用中火煮約七八分鐘至湯汁濃稠,灑點胡椒粉即可出鍋。
13、成品。