關於肉釀的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料青椒：10個前腿肉：200輔料老抽：少許鹽：10料酒：少許醬油：11湯匙蒜頭：15十三香：適量生粉：適量具體步驟1.如圖：將豬肉洗淨，剁成...

“秋葵又名羊角豆，咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深...

“小時候就聽媽媽說這是外婆的拿手菜，我們只有逢年過節或農忙過後才敢央求媽媽煮一次，而每次媽媽製作豆腐我們都自覺變得很乖站在一邊看著由黃豆變成豆腐花再變成豆腐塊......每一道工序...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：3個輔料番茄醬：少許鮮醬油：少許鹽：少許薑末：少許肉末：適量糖：少許蘑菇精：少許黑胡椒：少許具體步驟1.雞蛋洗淨，放清水...

食材明細主料豬肉餡（120克）香茹（3個（泡軟））小番茄（7個）輔料鹽（適量）生抽（適量）白糖（適量）蔥（適量）澱粉（適量）水（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）肉釀番茄的做法步驟1、準備7個最小個的小番茄，洗淨。2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.?鯽魚去鱗、腮，在魚肚處開刀，去內臟，洗淨。特別注意：一定要把肚內黑膜刮洗乾淨，以去腥。五花肉製成餡，加蔥...

食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料包菜（適量）香菇（3個）豌豆（少許）玉米（少許）蠔油（1勺）生抽（2勺）小米辣（2個）蔥（少許）五香粉（1勺）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉釀包菜卷的做法步驟1、準備以上食材然後把香...

“肉麼以前都是買現成的，後來跟一個小刀手熟悉了之後，人家跟我說，不要買現成的，買了肉現場絞吧！因為一般商家把剔出來的淋巴肉什麼的都放裡面絞了啊！一次買的肉少，絞出來的肉有一半是機子裡留...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：1根肉末：50輔料生薑：1片大蒜：1瓣小蔥：1根醬油：1湯匙食鹽：1/2茶匙白糖：1/4茶匙辣椒油：1湯匙生粉（幹澱粉）：1/2茶匙冷水：適...

“本來應該用青椒，但是家裡恰好有紅椒，我一看，用紅椒做吧，同樣挺好吃！”食材明細主料紅尖椒（3個）豬肉（300克）輔料香菇（數個）鹽（適量）生抽（少許）澱粉（2勺）油（適量）糖（少許）微辣（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）...

“過了小滿節氣，天氣逐漸變得炎熱起來，溼氣和熱氣都加重，食慾也沒有往常那麼好了。這個時候可以適當吃一些苦味菜，能夠緩解炎熱的夏季所帶來的不適。說到苦味菜就不得不提苦瓜，苦瓜算最具代...

“大愛吃這個菜，微微的辣，配上肉香味無比。”食材明細主料鹽（2克）薑末（10克）生抽（8克）豬肉末（200克）胡椒粉（1克）尖椒（300克）老抽（3克）蒜蓉（2克）蔥花（10克）料酒（5克）澱粉（5克）糖（2克）輔料油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小...

“今天看到家裡還有3個尖椒，突然心血來潮的想做虎皮尖椒，正好家裡還有點五花肉，那就剁了塞進去吧。第一次吃這玩意，竟然覺得味道不錯，吃了兩碗飯，好下飯啊！”食材明細主料尖椒（3個）輔料橄欖菜（少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料長條紫茄：1個肉陷：150大蒜：1輔料薑絲：1塊大蔥：1具體步驟1.切---整條長切切成四段，不用去蒂！然後分別將尾部相連，切花！2.放在盤...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菇：200肉餡：200輔料鹽：適量油：適量蔥：適量雞蛋：適量姜：適量黑胡椒：適量五香粉：適量具體步驟1.香菇洗淨，去掉蒂部，肉餡備用...

“麵筋塞肉是一道無錫特色家常菜，外香裡嫩，口感獨特，特別是油麵筋有著很濃厚的香味！做法簡單，易上手，想嘗試那就趕快試試吧！”食材明細主料豬肉糜（100g）油麵筋（8只）油菜（2顆）輔料蛋清（1只）生抽（少許）老...

“豇豆與肉一起做菜已是家常，同樣的食材換了種蒸菜做法，減少熱量口感還不錯，而且顏值更高，作為宴客菜也是一個好選擇”食材明細主料豇豆（適量）瘦肉（適量）姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽...

“肉釀麵筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麵筋。肉釀麵筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麵筋中就可以。燒煮時...

食材明細主料豆腐（適量）輔料五花肉（適量）蔥花（適量）五香粉（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐肉釀的做法步驟1、豆腐過水洗一下。2、在中間橫豎兩刀切成四個四方塊。3...

食材明細主料茄子（2條）豬肉餡（180克）蠔油（2湯匙）澱粉（1勺）料酒（1勺）蔥（1棵）輔料大蒜（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）雞粉（適量）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）澆汁肉釀茄子的做法步...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘在炎熱的夏季，眾多人都喜歡吃黃瓜，拿來涼拌，拿來榨成果汁，都是清涼解暑的。但你們肯定不知道黃瓜屬涼性食物，應該煮熱吃，這...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道鯪魚肉釀尖椒如果到出鍋的話會需要花費些時間，時間有一點兒長相對來講，不過嚐到味道之後我就一點猶豫都沒有了，付出...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：1個輔料紅蘿蔔：適量肉沫：適量西蘭花：少許具體步驟1.準備材料2.雞蛋煮熟，切開，取出蛋黃3.肉沫加入少許糖、鹽、生...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料苦瓜：250五花肉：300輔料細鹽：0.3蝦乾：50具體步驟1.備苦瓜,豬肉及蝦乾.2.將豬肉及蝦乾肉加入適量細鹽剁成肉泥.3.將苦...

“扁豆口感清香，是我們常吃的一種蔬菜，它的營養豐富，功效廣泛，經常食用，對身體也是非常有好處，而且還是是藥食兩用之佳品，對於糖尿病，高血壓等有一定的食療作用。豬肉末用途最廣泛，不僅可以用於...