虎皮椒釀肉怎麼做|虎皮椒釀肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

虎皮椒釀肉的做法步驟

• 1、把肉末倒入大碗裡，加入蔥，姜，生抽，料酒，蛋清，鹽，雞精，生粉，沿同一方向攪拌

• 2、處理青紅椒，青紅椒洗淨，頭部去頂，扣出裡面的籽

• 3、把肉末灌入青紅椒裡面備用

• 4、鍋中倒入色拉油，青紅椒倒入，炸出表面起虎皮撈起控油備用
• 5、鍋中倒入適量開水，放入青紅椒，小火煮3-5分鐘，加入老抽，糖，鹽，轉大火

• 6、取出青紅椒切段裝盤，鍋中加入少量水澱粉，大火燒粘稠，然後澆湯……