花菜五花肉怎麼做|花菜五花肉的做法

“此菜鹹鮮適口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花菜五花肉的做法步驟

• 1、食材準備:花菜掰小，五花肉切小薄片，蔥,姜,小米椒切絲，蒜切片。
• 2、醃肉:肉中放1/3茶匙黑胡椒，1茶匙紅酒拌勻後加1茶匙油（為了鎖住肉的水分，在炒制時肉質更嫩）醃製約20分鐘。

• 3、鍋中燒開水，加1勺鹽，1茶匙油，放入花菜焯水約2分鐘，撈起後過涼水瀝乾備用。

• 4、鍋燒熱放油，放入八角和小米椒炸香，放肉煸炒使出油，放入蔥繼續煸炒，加入1勺耗油翻炒，加1勺老抽翻炒，使肉上色入味。

• 5、放入花菜翻炒片刻，使花菜裹上肉味即可。根據口味輕重可適當加鹽或是加糖。

• 6、成品。