1、花菜掰大朵,用小蘇打水浸泡,洗淨後改刀切小朵。
2、炒鍋燒熱,放入五花肉煸炒至焦黃。
3、將五花肉撥到一邊,用五花肉炒出的油來炒花菜。
4、沿著鍋邊倒入半碗開水,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
5、待收分收幹,花菜炒熟,放入食鹽。
6、淋上生抽,炒勻即可出鍋。
7、花菜炒五花肉。