醬燜小黑魚怎麼做|醬燜小黑魚的做法

“海里的小黑魚，味道非常鮮美。回老家一趟孩子饞魚饞的不得了。孩子很喜歡吃魚，最近一年吃海魚比較多，小傢伙長胖了些，小臉圓嘟嘟的，白裡透紅的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燜小黑魚的做法步驟

• 1、黑魚清理乾淨。

• 2、蔥薑蒜，辣椒切圈。另準備一份料汁：豆瓣醬一大勺，生抽一勺，米醋一勺，拌勻備用。

• 3、鍋裡放底油，爆香蔥薑蒜。

• 4、出香味後放入小碗內的料汁，小火炒醬。

• 5、下入黑魚，中火煎一下。

• 6、翻面再煎一會，放入白酒。

• 7、添適量水，用蓋子蓋住燜10分鐘左右。大火燒開轉小火燜。

• 8、出鍋前放鹽和少許糖。最後放蔥絲和辣椒圈。

• 9、擺盤。