“這個季節的蘿蔔大量的上市,蘿蔔有各種各樣的白皮的,青皮的,紅皮的,紅心的,各種各樣的都有。今天這道小蘿蔔我們採用紅皮的那種水蘿蔔。把他用醬醬汁兒燜燒一下,美味可口。”
1、市場買了新鮮的紅皮小蘿蔔。這種小蘿蔔啦水靈靈的,用來做這道菜是最合適的。
2、去皮,切成厚薄相宜的片。不可以太薄喲!
3、鍋裡放黃豆醬,開小火煸炒出香味。
4、放入適量的清水燒開。
5、加入蔥薑蒜。
6、放入小蘿蔔。
7、放入鹽,醬油,蠔油。開中火悶煮20分。
8、放一點兒水澱粉收汁。
9、放點雞精,白糖提味。
10、起鍋撒上小蔥花。
食材的選擇我們採用小蘿蔔配黃豆醬,這道菜是不用放油的哦。大料也不要放,儘量保持它的口感。