蟲草花蘆筍炒蝦仁這道菜中的蟲草花可以壯陽補腎、增強體力,蟲草花也可以用來熬湯,利於肺氣腫和氣管炎。蘆筍的功效一點也不亞於蟲草花,它含有豐富的硒元素,硒元素被稱為抗癌元素之王,多吃好處極多,菜中的蝦仁含有大量的維生素C,有助於其他營養的吸收
主料
蟲草花 :50輔料
蛋清 :少許具體步驟
蘆筍去根部洗淨切段備用;
蝦仁背部劃開,去蝦線洗淨瀝乾,接著加入少許蛋清、鹽、澱粉攪拌均勻備用;
鍋中加水加少許鹽、油燒開,蘆筍、木耳、蟲草花過開水焯燙後備用;
油燒熱,爆香蒜末,放蝦仁快炒1-2分鐘;
接著下焯過水瀝乾的蘆筍、木耳、蟲草花、枸杞快速翻炒2分鐘,加鹽、胡椒粉調味即可。