1、雞蛋一個,胡蘿蔔少許,蝦米少許,蒜白少許,豬瘦肉剁碎。
2、雞蛋液中加入少許雞精攪拌均勻。豬瘦肉中加少許鹽,雞精,味極鮮醬油,香油攪拌均勻。
3、煎一張蛋餅。
4、等待它凝固。
5、蓋上一張紫菜。
6、然後倒出來。
7、再蓋上一層紫菜,塗上一層瘦肉餡,開始卷。
8、卷緊一點不容易散。
9、上蒸鍋,大火蒸八分鐘即可,出鍋切段。
蝦米是有點鹹味的,所以蛋液中可以不用加鹽。