“我特別鍾情於有餡有料的實物,而且是餡料越多越好的。不過我一直不太喜歡吃壽司,感覺大多數時候米飯的比重較多,且米飯本身是白味的,這就掩蓋了配料的風味。琢磨著用做壽司的方法混合中式的食材做點小卷吃,我用了老爸最愛的南美白對蝦,中間加了些胡蘿蔔和香蔥,再用煎蛋皮和海苔捲起來,看著挺漂亮的,吃起來味道也真是棒極了!
今年是我和爸媽的本命年,而且我和爸的生日也僅隔三天。這兩天老爸藉著這個生日在外慶祝了三次了,還沒好好地在家吃上一頓,所以又在家搗鼓了些新花樣。一直覺得萬家燈火是一個很溫暖的詞語,爸爸的開心,媽媽的快樂,還有我和妹妹的好心情,加上身體健康,就是我的一切需求。以後還會加上更多人,目前就是這樣了,祝爸爸生日快樂,身體健康,開心每一天!”
1、準備好所用食材
2、胡蘿蔔切小丁備用
3、蝦去頭、去殼、去蝦線,在案板上拍碎,不要剁,放入碗裡,加一點點料酒
4、將胡蘿蔔加入碗裡,調入少許鹽,用手把所有餡料混合成團,然後在碗裡摔打上勁,最後加入蔥花拌勻
5、雞蛋磕入碗中,調入少許鹽和水澱粉,攪拌均勻,入鍋攤成蛋皮
6、把蛋皮取出,切去四邊成正方形
7、在蛋皮上鋪上一層大小一致的海苔
8、均勻的鋪上餡料,留一點點邊不要鋪滿,從身前開始卷,介面處抹上少許水澱粉,便於粘合
9、收口朝下,放入開水鍋裡蒸約三到五分鐘至熟即可,時間不要太久,不然蝦肉就老了
10、食用時切成大小適合的塊,可根據自己的喜好蘸醬汁或者直接吃
11、生活的重心在於讓自己充實快樂,除了多去關注身邊的ABCD過得多好多好,今天去哪逛街,明天去哪旅行,還有晒了哪些美食,還在於不停地折騰。海苔蝦卷,健康營養簡食