“麵包卷是很常見的一款麵包，只要自己喜歡什麼都可以往裡卷。可我還是最偏愛海苔肉鬆的，海苔與肉鬆給合的鮮香，讓人無力抵抗。麵包卷的製作還是有一點難度的，稍不留神很容易開裂，只要配方得當，加上一些小技巧還是非常容易做出完美的麵包卷。”
1、後油法將麵包體材料混合揉成擴充套件階段室溫發酵。
2、發酵至2倍大，按壓排氣再次滾圓鬆弛15分鐘。
3、擀成長方形。用叉子叉小洞，放溫暖溼潤處二次發酵。
4、最後發酵結束，表皮刷蛋液，灑蔥花，入預熱好的烤箱180度中層12分鐘。
5、取出蓋油紙晾至手溫。
6、翻面墊油紙，抹上適量沙拉醬，撒海苔碎。
7、再撒適量肉鬆。
8、用擀麵杖象卷蛋糕卷一樣捲起，用油紙包住放20分鐘左右定型。
9、拆開油紙切塊即可。
10、成品
11、喜歡肉鬆多的也可以兩頭抹適量沙拉醬沾滿肉鬆。
12、成品
13、成品
14、成品
千里飄香谷
