蝦皮海苔蛋糕怎麼做|蝦皮海苔蛋糕的做法

“小激動，今天做了鹹口的蝦皮海苔蛋糕，味道很好～
前幾天收拾家裡的乾貨，之前買的蝦皮都快忘記了，還有做壽司的海苔，因為家人都不喜歡腥味的東西，平時也就我一個人吃，很少做，想著把這些東西都消耗掉~
一直想著弄點糖少油少的蛋糕給外公外婆，今天終於實踐了，把蝦皮和海苔加進蛋糕，做成鹹口的，甜的老年人都不敢吃太多，果然味道出來很好，烤時候的那香味～真的真的好香，連平時不吃蝦皮和海苔的我媽都說好吃，高興”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮海苔蛋糕的做法步驟

• 1、蝦皮我用微波爐叮了一分半鐘，脆脆的然後料理機打碎的，海苔撕碎，也用料理機打的

• 2、海苔弄碎不用太細

• 3、沒用到那麼多，用了一小半，提前洗淨，瀝乾水份待用

• 4、牛奶加熱+糖融化+蛋黃+蝦皮碎6g攪拌均勻

• 5、篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻～預熱烤箱

• 6、打發蛋白至溼性發泡，提起有灣勾，和蛋黃糊混合均勻，倒入烤盤

• 7、撒蝦皮屑

• 8、撒蝦皮屑，海苔碎，蔥，震出大氣泡

• 9、撒好後我用篩子壓了下讓蔥這些黏的牢些～入烤箱145度左右40分鐘，根據自家烤箱調節哦，我試過很多次180左右20分鐘之後都會縮，並且烤不熟

• 10、烤好出爐，切塊

小竅門

加入蛋黃糊裡面的蝦皮和糖可以根據自己口味新增，個人喜歡這個鹹淡，我用的烤盤有點淺用了油紙，大小是28x20