1、麵粉中加雞蛋、糖、鹽、少許油、小蘇打、少量溫水和成光滑的麵糰,醒20分鐘.
2、醒好的麵糰揪成小劑子(我揪的如餃子劑大小,袖珍。。呵呵).
3、滾上芝麻(我用的是黑芝麻,白芝麻外觀可能更好)。
4、劑子搓成長條,雙手反方向搓起勁,提起兩頭轉成麻花。
5、放油鍋中炸至酥脆、表面金黃。
6、看看俺的第一次炸麻花的成果,樣子雖然醜醜的,吃一口,酥酥脆脆,滿口芝麻香,還算滿意!