“桃酥（也叫陶酥，酥餅子）是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國。前段時間做了花生桃酥和腰果桃酥，酥香酥香噠特別的好吃！美味點心自己動手做乾淨衛生吃的放心！家裡還有大量的熟芝麻，今天就又做了芝麻桃酥，做法簡單，取材方便，酥香美味，香甜適中，酥到掉渣的點心！”
1、所需材料稱好備用。(一個雞蛋液的量用不完，剩下的可以用來刷餅胚表面，芝麻提前用微火炒熟，這樣會更香哦~~）
2、雞蛋液，玉米油，綿白糖倒入大盆裡。（綿白糖易融化，如果是白砂糖就用料理機打成粉）
3、用手動打蛋器順時針攪拌均勻至糖融化。
4、倒入適量的熟芝麻。（芝麻的量多點少點無妨）
5、再次攪拌均勻。
6、泡打粉，蘇打粉倒入低筋麵粉裡混合過篩。
7、篩入糊糊裡。
8、用手抓握和成麵糰，最後面團會有點點散，壓幾次就很容易成團了。
9、把麵糰平均分成25克一個的小劑子。（小小的吃起來也方便~~~)
10、放在手心裡團成光滑的小圓球。
11、用刮板壓成厚度約一釐米的餅胚，周邊會有自然的裂紋張開。（避免手掌壓的不均勻就用了刮板，很方便哦）
12、用刮板把餅胚移到鋪好油布的烤盤裡，之間要留有縫隙，烤的時候會漲大一些。
13、表面均勻的刷上雞蛋液。
14、撒上滿滿的熟芝麻，自己動手做就是要料足足滴~~~
15、烤箱提前預熱上下180度，放中層烤20分鐘。（最後幾分鐘可以拉開一點烤箱門觀察顏色，烤到喜歡的程度，以免烤過。）待晾涼後食用，會變的非常的酥脆！
16、成品圖，做法簡單，取材方便，關鍵還是特好吃~~~
17、成品圖，甜度適中~~~
18、成品圖，滿口酥香~~~
19、成品圖，酥的掉渣的小點心~~~
無鋁泡打粉和蘇打粉超市裡有賣，很容易買到。可隨喜好加入烘烤後的熟乾果碎，會更香！這個量一次做了20個，甜度適中，晾涼後放保鮮袋裡密封儲存儘快食用。使用的烤箱容量38L，烤盤350*250*30MM。每個烤箱溫度都有差異，請根據自家烤箱適當調整。
千里飄香谷
