小雞芝麻花生湯圓怎麼做|小雞芝麻花生湯圓的做法

“去年元宵節做了猴子湯圓，所以今年輪到小雞湯圓登場嘍”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小雞芝麻花生湯圓的做法步驟

• 1、黑白芝麻洗淨濾幹

• 2、放入烤箱110度10分鐘烤乾水分，轉180度20分鐘左右烤熟芝麻

• 3、芝麻冷卻，準備糖等材料

• 4、把芝麻加糖用料理機打碎

• 5、花生打碎與芝麻碎混合

• 6、加入豬油攪拌均勻，冰箱冷藏一小時

• 7、糯米粉加溫水和勻

• 8、取一點和好的糯米糰加入少許抹茶粉、紅曲粉分別揉勻

• 9、這是揉好的兩小塊糯米糰

• 10、下面開始分餡每個10克，糯米糰每個12克

• 11、先把糯米糰用手指捏成燈盞狀，包入餡心，收攏捏緊揉光滑做成圓形湯圓

• 12、再用紅色和綠色糯米麵做成嘴巴和雞冠，用黑米做成眼睛，放入冰箱冷凍，隨吃隨煮

• 13、這是冷凍後的小雞芝麻花生湯圓

• 14、水開後加入湯圓煮至浮起

• 15、萌萌的小雞湯圓就來啦

• 16、小雞探頭這是想看啥呢

• 17、看看咱們貨真價實的花生芝麻內餡

小竅門

煮湯圓不爛小竅門：水開後讓它保持沸而不騰