豆腐絲雞腿菇炒肉絲怎麼做|豆腐絲雞腿菇炒肉絲的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐絲雞腿菇炒肉絲的做法步驟

• 1、將雞腿菇切絲

• 2、將肉絲用少許糖和生粉加一勺醬油醃製15分鐘後，備用。豆腐絲切成約手指長度。

• 3、不粘鍋內加一勺油，不用等油熱直接加入肉絲翻炒，約2分鐘，取出備用。肉絲不必完全熟，約8-9分熟就可以了。

• 4、在鍋中加入兩勺油，然後加入雞腿菇絲，翻炒約1分鐘，再加入五香豆腐絲，略加翻炒，加入魚露和醬油，接著翻炒約2分鐘。

• 5、加入肉絲，繼續翻炒約2分鐘，就可以出鍋了。

小竅門

魚露我一般就用這種，炒菜沒有腥味。