“豆腐經過冷凍後,變得疏鬆多孔,營養豐富,用來炒肉絲,豆腐吸收很多的肉汁,味道特別的鮮美,口感軟糯香鮮。”
1、凍豆腐切成條備用。
2、豬肉洗淨切成絲備用。
3、大蔥鮮薑切片,加上大茴,香葉,白芷,乾紅辣椒備用。
4、熱鍋加入適量花生油燒熱加入蔥姜等爆香後,加入肉炒熟。
5、加入適量生抽炒勻,再加入豆腐翻炒均勻。
6、加入適量食鹽炒勻即可出鍋。
因為凍豆腐疏鬆多孔,在炒肉絲時可加入適量水做湯讓豆腐吸收,味道更美。