準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
肉絲 :
250 雞腿菇 :
250 輔料
鹽 :
適量老抽 :
適量 花椒 :
適量油 :
適量蔥花 :
適量嫩肉粉 :
適量 具體步驟
1.雞腿菇洗淨,撕成小塊備用;肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用;蔥切成蔥花。
2.鍋內金龍魚菜籽油加熱,加入花椒粒。
3.將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。
4.放入雞腿菇翻炒。
5.菇類要多煮一會,加入少量鹽,將水收幹。
6.盛盤,撒上蔥花。
烹飪技巧
1、老抽拌肉絲為了色澤比較鮮亮。2、雞腿菇會出水,加入鍋中翻炒的時候,不要加水,免得做成湯了。3、菇類一定要煮15分鐘以上。