雞汁鍋塌豆腐怎麼做|雞汁鍋塌豆腐的做法

“豆腐裹上雞蛋液，煎至成型，配上雞汁，真的是又鮮又嫩的豆腐，非常的美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞汁鍋塌豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成厚片，切成三角塊（形狀隨意）。

• 2、三個雞蛋攪散，準備玉米澱粉。

• 3、蔥，蒜剁成末，幹辣椒剪成絲備用。

• 4、豆腐先裹上一層玉米澱粉，抖掉多餘的澱粉。

• 5、均勻的裹上雞蛋液。

• 6、起鍋燒油，五成油溫。

• 7、下入裹好雞蛋液的豆腐，小火慢煎。

• 8、煎好翻面，煎至兩面金黃。

• 9、倒入剩餘的雞蛋液，煎至定型。

• 10、加入半碗清水。

• 11、加入2勺雞汁，蔥蒜末，少許鹽調味。

• 12、蓋上蓋子，小火燜3分鐘，煮至入味。

• 13、最後撒上幹辣椒絲，淋上一圈香油，翻拌均勻即可。

• 14、出鍋裝盤，撒上蔥花。