「家有大廚」鍋塌豆腐如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐 :
300 輔料
蔥 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量白胡椒 :
適量油 :
適量糖 :
適量 具體步驟
1.食材:豆腐、白胡椒、蔥
2.將豆腐洗淨瀝乾,切成塊狀
3.放入盤內,加鹽 白胡椒拌勻
4.準備好澱粉與雞蛋
5.煎鍋放油燒至七成熱
6.豆腐片入澱粉粘勻
7.再將每片豆腐均粘勻雞蛋液
8.逐片下入七成熱的油內
9.煎至一面金黃翻面再煎另一面
10.燒開加入醬油 糖小火燜至
11.湯汁收幹勾入薄芡
12.裝盤
13.撒上蔥段即可
烹飪技巧
煎至一面金黃翻面再煎另一面。