“咱家的空氣鍋做過許多食材,基本都是肉類,可就是沒做過豆腐,今兒想做個實驗,因為在烤的過程中沒法加調料,於是就先用調料汁浸泡使豆腐入味,到時等烤熟就可以食用了。”
1、豆腐切塊,放入放形密實盒,盒要夠大,不要放太滿;
2、將浸泡調料放入一碗,調勻,加清水約1/2碗,攪拌;
3、倒入裝了豆腐的容器裡,水要沒過面,放入冰箱1~2天。
4、烹調豆腐前用水衝一衝;
5、用廚房或布吸乾水分;
6、空氣鍋底噴菜油,排放豆腐塊,表面刷一層蔥油,設定400°F,烤14分鐘;
7、烤至金黃色;
8、翻面刷一層蔥油,設定400°F,烤14分鐘,也烤至金黃色,出鍋後直接可以食用,不用加任何汁和調料。
一、切塊約1~1.5公分厚好些,不要太薄,太薄烤起來比較硬身;
二、在烤盤底刷上自蘸的蔥油,使豆腐特別香;
三、烤好後不用加任何調料,因為之前泡豆腐的汁已經把泡汁調過味了。